Tiempo: 20 min + enfriamiento
Nivel: medio

Ingredientes:

• 250 g de mascarpone
  
• 200 ml de nata 30%
  
• 3 cucharaditas de matcha + para espolvorear
  
• 50 g de azúcar glas
  
• 2 yemas
  
• bizcochos alargados
  
• 100 ml de café frío
  

Preparación:

1. Bate las yemas con el azúcar glas.
   
2. Agrega el mascarpone y mezcla hasta obtener una consistencia cremosa.
   
3. En un bol aparte, bate la nata hasta que esté firme y agrégala a la crema.
   
4. Tamiza el matcha en el interior — mezcla suavemente.
   
5. Sumérge brevemente los bizcochos en el café frío.
   
6. Coloca en capas: bizcochos → crema → bizcochos → crema.
   
7. Espolvorea con matcha a través de un colador.
   
8. Enfría durante al menos 4 horas.