Matcha ist mehr als nur ein Getränk – es ist ein echtes Superfood mit vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten. Doch Matcha ist nicht gleich Matcha. Wenn Sie schon einmal von kulinarischem Matcha gehört haben, fragen Sie sich vielleicht:

• Wozu wird es verwendet?

• Kann man das trinken?

• Ist das Matcha von minderer Qualität?

Im Folgenden beseitigen wir alle Zweifel und zeigen Ihnen, wie Sie Matcha ganz einfach in Ihrer Küche verwenden können.

Was ist kulinarischer Matcha?

Kulinarischer Matcha wird aus etwas älteren Teeblättern hergestellt, wodurch er im Vergleich zu zeremoniellem Matcha einen kräftigeren, bittereren Geschmack hat. Er eignet sich nicht zum puren Genuss (z. B. nur mit Wasser), aber er passt hervorragend in Rezepte wie:

• Matcha Latte

• Smoothie

• Backwaren

• Eiscreme

• Saucen und Desserts

Es enthält zwar noch Antioxidantien, Chlorophyll und L-Theanin, aber sein intensiver Geschmack harmoniert besser mit anderen Zutaten.

Kann man Matcha kulinarisch trinken?

Ja – aber nicht in seiner traditionellen Form (Matcha mit heißem Wasser). Kulinarischer Matcha schmeckt am besten in Milchshakes, Smoothies oder Backwaren.

Verwenden Sie es, wenn:

• Sie bereiten einen Latte (heiß oder kalt) zu.

• Sie möchten Ihrem Smoothie mehr Geschmack verleihen

• Sie backen und möchten, dass der Matcha-Geschmack trotz Zucker oder Mehl deutlich hervortritt?

Wie man Matcha in der Küche verwendet – 5 Ideen

1. Matcha Latte
Einen Teelöffel Matcha mit etwas heißem Wasser vermischen, aufgeschäumte Milch und nach Belieben Honig oder Sirup hinzufügen.

2. Grüner Smoothie
Füge 1/2 Teelöffel zu einem Smoothie mit Banane, Spinat, pflanzlicher Milch und Eis hinzu.

3. Matcha-Pfannkuchen (Pfannkuchen oder Crêpes)
Gib 1 Esslöffel Matcha zum Pfannkuchen- oder Crêpe-Teig.

4. Backwaren: Kekse oder Brownies
Mischen Sie Matcha in Muffin-, Keks- oder Brownie-Teig. Es harmoniert am besten mit Vanille und weißer Schokolade.

5. Matcha-Energiebällchen
Kombiniert man Haferflocken, Honig, Kokosflocken und Matcha, erhält man den perfekten gesunden Snack.

Tipps für Einsteiger

• Sieben Sie den Matcha vor der Verwendung, um Klumpen zu vermeiden.

• Bewahren Sie es an einem dunklen, kühlen Ort auf – am besten im Kühlschrank.

• Kombinieren Sie es mit Vanille, Zitrusfrüchten oder weißer Schokolade, um den intensiven Geschmack auszugleichen.

Zusammenfassung

Matcha ist ein unverzichtbarer Helfer in der Küche – er ist preiswert, intensiv im Geschmack und ideal zum Experimentieren. Von Backwaren bis hin zu Smoothies: Schon ein Teelöffel genügt, um Geschmack und Farbe Ihrer Lieblingsrezepte zu verändern.

Scheuen Sie sich nicht zu experimentieren – Matcha verleiht jedem Gericht Gesundheit, Energie und einen einzigartigen Charakter.