Matcha ist ein Naturprodukt – es enthält keine Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe. Das bedeutet, dass es mit der Zeit seine Eigenschaften, seinen Geschmack und seine intensive grüne Farbe verlieren kann. Aber heißt das, dass es verdirbt?

Die Antwort lautet ja, aber nicht im herkömmlichen Sinne . Matcha schimmelt nicht wie Brot und wird nicht sauer wie Milch, aber er altert – und genau dann ist es wichtig zu wissen, wann seine Qualität nicht mehr optimal ist.

Wie lange ist Matcha haltbar?

• Ungeöffneter Matcha bleibt ab Produktionsdatum etwa 6–12 Monate frisch (siehe Datum auf der Verpackung).

• Nach dem Öffnen sollte das Produkt am besten innerhalb von 30 bis 60 Tagen verbraucht werden, insbesondere wenn man Wert auf den intensiven Geschmack, Geruch und Nährwert legt.

Woran erkennt man, ob Matcha alt ist?

Hier sind einige Anzeichen dafür, dass Ihr Matcha möglicherweise an Frische verloren hat:

• Farbe: Statt eines intensiven, leuchtenden Grüns ist es matt, gelbgrün oder olivgrün.

• Geruch: schwächer, weniger frisch, leicht "papierartig".

• Geschmack: eher bitter, herb, ohne die süße Umami-Note.

• Konsistenz: weniger locker, leicht feucht oder klumpig.

Kann man abgelaufenen Matcha trinken?

Bei sachgemäßer Lagerung (in einem luftdichten Behälter, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt) ist Matcha zwar nicht gesundheitsschädlich, aber dann nicht mehr so ​​schmackhaft und nahrhaft.

Bei größeren Veränderungen der Farbe, des Geruchs oder des Geschmacks sollte es ausgetauscht werden.

Wie lagert man Matcha, damit er länger frisch bleibt?

• In einem luftdichten, lichtundurchlässigen Behälter aufbewahren.

• Kühl und trocken lagern.

• Vermeiden Sie den Kontakt mit Licht und Luft.

• Sie können es im Kühlschrank aufbewahren (fest verschlossen).

Zusammenfassung

Matcha hat ein Verfallsdatum – er verdirbt zwar nicht wie Lebensmittel, verliert aber mit der Zeit seine besten Eigenschaften: Frische, Geschmack, Farbe und gesundheitsfördernde Wirkung. Wenn Ihr Matcha fad, bitter oder geschmacklos schmeckt, ist es Zeit für eine neue Portion.

Gut gelagerter Matcha = besserer Geschmack, mehr Energie und täglicher Genuss.