Matcha to produkt naturalny – nie zawiera konserwantów ani sztucznych dodatków. To oznacza, że z czasem może tracić swoje właściwości, smak i intensywny zielony kolor. Ale czy oznacza to, że się psuje?

Odpowiedź brzmi: tak, ale nie w klasyczny sposób. Matcha nie spleśnieje jak chleb czy nie skwaśnieje jak mleko, ale zestarzeje się – i wtedy warto wiedzieć, kiedy jej jakość już nie jest najlepsza.

Jak długo można przechowywać matchę?

• Nieotwarta matcha zachowuje świeżość przez ok. 6–12 miesięcy od daty produkcji (sprawdź datę na opakowaniu).

• Po otwarciu najlepiej zużyć ją w ciągu 30–60 dni, szczególnie jeśli zależy Ci na intensywnym smaku, zapachu i wartościach odżywczych.

Po czym poznać, że matcha jest już stara?

Oto kilka sygnałów, że Twoja matcha mogła stracić świeżość:

• Kolor: zamiast intensywnej, jaskrawej zieleni jest matowa, żółto-zielona lub oliwkowa.

• Zapach: słabszy, mniej świeży, lekko „papierowy”.

• Smak: bardziej gorzki, cierpki, bez słodkiej nuty umami.

• Konsystencja: mniej sypka, lekko wilgotna lub grudkowata.

Czy można pić przeterminowaną matchę?

Jeśli matcha była dobrze przechowywana (w szczelnym opakowaniu, z dala od światła i wilgoci), nie zaszkodzi zdrowiu – ale nie będzie już tak smaczna ani wartościowa.

W przypadku większych zmian koloru, zapachu czy smaku – lepiej ją wymienić.

Jak przechowywać matchę, żeby dłużej była świeża?

• Przechowuj w szczelnym, nieprzezroczystym opakowaniu

• Trzymaj w chłodnym, suchym miejscu

• Unikaj ekspozycji na światło i powietrze

• Możesz trzymać ją w lodówce (szczelnie zamkniętą)

Podsumowanie

Matcha ma swoją datę przydatności – nie psuje się tak jak jedzenie, ale z czasem traci to, co w niej najlepsze: świeżość, smak, kolor i właściwości zdrowotne. Jeśli Twoja matcha wydaje się wyblakła, gorzka lub bez aromatu, czas na nową porcję.

Dobrze przechowywana matcha = lepszy smak, więcej energii i codzienna przyjemność.