Matcha ist ein einzigartiges Grünteepulver – zart, reich an Antioxidantien und natürlicher Energie. Um seine intensive Farbe, seinen Geschmack und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften zu erhalten, benötigt es jedoch die richtige Pflege.

Hier sind die wichtigsten Regeln für die Aufbewahrung von Matcha:

1. Matcha in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Matcha beginnt nach dem Öffnen zu oxidieren, was zu einem Verlust von Farbe, Geschmack und Nährwert führen kann. Bewahren Sie ihn in der originalen, wiederverschließbaren Dose oder im dunklen Glas auf. Achten Sie darauf, vor dem Verschließen überschüssige Luft zu entfernen.

2. Hitze und Sonneneinstrahlung vermeiden.

Matcha verträgt keine hohen Temperaturen oder direkte Sonneneinstrahlung. Halten Sie ihn von Öfen, Heizkörpern und Fenstern fern. Am besten lagern Sie ihn in einem kühlen, dunklen Schrank.

3. Kann man Matcha im Kühlschrank aufbewahren?

Ja – aber nur, wenn es gut verschlossen ist. Matcha nimmt leicht Feuchtigkeit und Gerüche aus der Umgebung auf. Wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren möchten, verwenden Sie einen luftdichten Behälter und lassen Sie es vor dem Öffnen auf Zimmertemperatur erwärmen – andernfalls kann sich Kondenswasser in der Verpackung bilden.

4. Verwenden Sie einen trockenen Löffel und vermeiden Sie heißen Dampf.

Matcha niemals mit einem feuchten Löffel entnehmen oder über heißem Wasser öffnen. Schon ein Tropfen Feuchtigkeit kann die Struktur des Pulvers zerstören und seine Qualität beeinträchtigen.

5. Nach dem Öffnen innerhalb von 1-2 Monaten verbrauchen.

Ungeöffneter Matcha ist zwar bis zu einem Jahr haltbar, nach dem Öffnen sollte er jedoch am besten innerhalb von 30 bis 60 Tagen verbraucht werden, da er dann den besten Geschmack, die intensivste Farbe und die besten Eigenschaften besitzt.

6. Woran erkennt man frischen Matcha?

Frischer Matcha sollte folgende Eigenschaften haben:

• intensiv grün,

• zart duftend,

• leicht süßlich und ohne Bitterkeit.

Wenn es anfängt, „papierartig“ zu riechen, fade oder sehr bitter wird, hat es wahrscheinlich seine Frische verloren.

🌿 Zusammenfassung

Die richtige Pflege von Matcha sorgt dafür, dass jede Tasse ihre Stärke, ihren Geschmack und ihre Qualität behält. Es ist nicht einfach nur Tee – es ist ein Ritual, das Ihre Aufmerksamkeit verdient.

Also, denken Sie daran: Bewahren Sie Ihren Matcha luftdicht, lichtgeschützt und feuchtigkeitsfrei auf, dann wird er Sie mit Geschmack und Energie bei jeder Portion belohnen.