Zeit: 20 Minuten + Abkühlzeit
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:

• 250 g Mascarpone
  
• 200 ml 30%ige Creme
  
• 3 Teelöffel Matcha + zum Bestreuen
  
• 50 g Puderzucker
  
• 2 Eigelb
  
• längliche Biskuitkuchen
  
• 100 ml gekühlter Kaffee
  

Vorbereitung:

1. Die Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig schlagen.
   
2. Mascarpone hinzufügen und cremig rühren.
   
3. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und zur Sahne geben.
   
4. Den Matcha in die Mitte sieben und vorsichtig vermischen.
   
5. Die Löffelbiskuits kurz in kalten Kaffee tauchen.
   
6. In Schichten anordnen: Biskuitböden → Sahne → Biskuitböden → Sahne.
   
7. Mit Matcha durch ein Sieb bestreuen.
   
8. Mindestens 4 Stunden kalt stellen.